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はじめまして。
- 宮城県柴田町で美容室を営んでいる平間です。
僕たちは2027年春、JR船岡駅前に「子ども食堂」と「地域の老舗の味」を融合させた新しいカフェ『CHIMNEY COFFEE 船岡店』をオープンします！
この場所で実現する「3つの柱」
1. いつでも頼れる日常の「居場所」づくり
（月1回開催の子ども食堂から、いつでも立ち寄れる常設カフェへ）
2. 街の思い出の味を未来へ渡す
（後継者不足で消えゆく、老舗の秘伝レシピの継承）
3. 今日を生きる「すべての挑戦者」の背中を押す拠点へ
（日々の育児や仕事など、毎日をがんばるすべての人にエールを届けます） -
1. 「月1回」の子ども食堂から、いつでも頼れる「常設カフェ」へ
- これまで僕たちは、地域のお母さんたちを支えるために子ども食堂を立ち上げ、累計3,000食以上の食事を届けてきました。
しかし、活動を続ける中で痛感したのは、月1回のイベント開催だけでは「今、助けてほしい」という切実な声に応えきれないということでした。
「今日は少ししんどいな」「誰かと話したいな」「ご飯を作りたくないな」と感じる瞬間は、決められた月1日の開催日だけにやってくるわけではありません。今日かもしれないし、明日の夕方かもしれません。
だからこそ「行きたい時に、いつでもフラッと駆け込める場所」をつくりたい。
単なる月1回のイベントではなく、日々の延長でいつでも頼れる「常設の居場所」が今、必要とされています。 -
- ※月1回開催している子ども食堂でのクリスマス会(じゃんけん大会)の様子
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2. もう一つの挑戦：消えゆく「街の思い出の味」を守る
- 柴田町では、長年愛されてきた老舗の名店が「後継者がいない」という理由だけで、次々と暖簾をたたんでいます。
「この街の思い出の味を、ここで途絶えさせたくない」
いてもたってもいられなくなった僕の想いに、店主様が応えてくださり、大切な秘伝レシピを託してくださいました。
桜の名所・船岡駅前で「街の思い出の味」を未来へ繋ぎ、世代を超えて集える場所をつくります。
この街で愛されてきた味を守り継ぐ挑戦に、ぜひ力をお貸しください！ -
- ※地域の老舗店主様から、長年愛された秘伝のレシピを直接教えていただいている様子
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3. 「CHIMNEY COFFEE」とともに、持続可能な「居場所」をつくる
- 僕がCHIMNEY COFFEEを選んだのは、「この場所をより長く未来へ残すため」です。
地方でやる個人カフェだけの力では、どうしても継続や発信に限界があります。全国に熱いファンとコミュニティを持つブランドの力を借りることで、この場所を長く・確実に守り続ける拠点に出来ると考えました。 -
「頑張るあなたに小さな一息を」という思想への共感
- CHIMNEY COFFEEには「一杯のコーヒーで、挑戦する誰かにエールを送り、そっと気持ちに寄り添う」というメッセージがあります。
大きな起業だけでなく、日々の育児をがんばることや、今日一日を一生懸命に過ごすことだって立派な「挑戦」です。
「今日はちょっと疲れたな」という人がふっと肩の荷を下ろして、また明日から前を向けるような温かい場所をつくりたい。その僕の想いと、このメッセージがぴったり重なりました。
この街で頑張るすべての人の背中を押す居場所を、僕たちと一緒に作っていただけたら嬉しいです。 -
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全国の熱い仲間（コミュニティ）と繋がれる強み
- 改めてお伝えしたいのは、全国に熱い仲間を持つCHIMNEY COFFEEとタッグを組むからこそ、ここ船岡での挑戦を全国から応援してもらえる「持続可能な拠点」にできるという確信です。
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- ※誰もがホッと一息つける『CHIMNEY COFFEE船岡店』の店内イメージ
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店舗概要 / オープン予定地
- 店名： CHIMNEY COFFEE 船岡店
所在地： 宮城県柴田郡柴田町船岡中央（JR東北本線船岡駅 徒歩1分）
オープン予定： 2027年春
【オープンまでのスケジュール】
・2026年10月31日： クラウドファンディング開始
・2026年12月15日： クラウドファンディング終了
・2027年1月〜2月： 店舗改装・厨房設備工事／スタッフ勉強会
・2027年3月： プレオープン（支援者様限定ご招待・リターン発送開始）
・2027年4月： グランドオープン！ -
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ご支援いただいた資金の使い道
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〜いただいたお気持ちは、CHIMNEY COFFEE船岡店が理想とする未来実現のために、大切に使わせていただきます〜
- 今回のクラウドファンディングで目指す【50万円】は、CHIMNEY COFFEE船岡店を、地域のみなさんが安心して集まれる「温かい居場所」としてオープンするための店舗設備・初期費用として大切に使わせていただきます。
【50万円の内訳】
〇全自動エスプレッソマシーン：420,000円
（※誰が淹れても毎回最高の味を再現し、変わらない美味しさとホッとできる時間をお届けするために大切に使用します）
〇クラウドファンディング手数料（15%）：75,000円
〇予備費・決済調整分：5,000円
【目標金額を超えて達成できた場合】
50万円を超えて集まった支援金につきましては、継承した「秘伝のたこ焼き」をより美味しく提供するためのガスたこ焼き機や、店舗をより快適にする設備投資として大切に使わせていただきます。 -
最後に 〜この街の未来を、一緒につくりませんか？〜
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- お母さんたちが安心して心を休め、子どもたちが笑顔でお腹を満たし、お年寄りが懐かしい味に目を細め、挑戦する人が勇気をもらう。
そんな温かいストーリーが毎日生まれる場所を、柴田町・船岡駅前に創ります。
これは、僕一人だけのプロジェクトではありません。
このページを最後まで読んでくださった「あなた」と一緒に、この街の未来をつくる挑戦です。
どうか僕たちの「戦友」になっていただけませんか？
温かいご支援を、心よりお願い申し上げます！
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【このプロジェクト及びリターンについてのお問合せはこちらまで】
SCORPION＆KINGCRAB 平間 淳
chimney.coffee.funaoka@gmail.com
西野亮廣
CHIMNEY TOWN